AYRTON SENNA RACING DAY.

A 11ª Maratona de Revezamento Ayrton Senna Racing Day será realizada em 16 de novembro no Autódromo de Interlagos, em São Paulo, e faz parte do calendário de ações do ano comemorativo de 2014, em que celebramos 20 anos do legado do tricampeão mundial de Fórmula 1.



100% do valor arrecadado com as inscrições para a prova será destinado aos programas educacionais do Instituto Ayrton Senna, que anualmente beneficiam 2 milhões de crianças e jovens em todas as regiões do País, com educação pública de qualidade.

Faça sua inscrição no site: http://www.ayrtonsennaracingday.com.br/.
Fale conosco: http://www.ayrtonsennaracingday.com.br/fale-conosco



Regulamento:

1. A PROVA

1.1 A Prova Pedestre MARATONA DE REVEZAMENTO AYRTON SENNA RACING DAY (ASRD), será realizada no dia 16 de novembro de 2014 ( domingo), no Autódromo de Interlagos (Av. Sen. Teotônio Vilela, 261), na Cidade de São Paulo, na distância de 42,200quilômetros em circuito completo, por equipes regularmente inscritas, em qualquer condição climática, e obedecerá ao seguinte cronograma de horários:

6h00 às 7h30 – Concentração dos atletas, entrega do chip e munhequeira de revezamento;

7h45 – Liberação de acesso dos atletas às áreas de largada;

8h – Largada;

11h – Início da premiação;

14h – Término da Prova.

1.2.1 A idade mínima para participação nas equipes compostas por 2 atletas na ASRD é de 18 anos, completos até 31 de dezembro do ano da prova. Este é o cumprimento das Regras Oficiais da CBAt, no seu artigo 10, paragrafo 11, da norma 7. Qualquer descumprimento desta será punido com a desclassificação na prova.

1.2.2 A idade mínima para participação nas equipes compostas por 4 atletas na ASRD é de 18 anos, completos até 31 de dezembro do ano da prova. Este é o cumprimento das Regras Oficiais da CBAt, no seu artigo 10, paragrafo 11, da norma 7. Qualquer descumprimento desta será punido com a desclassificação na prova

1.2.3 idade mínima para participação nas equipes compostas por 8 atletas na ASRD é de 14 anos, completos até 31 de dezembro do ano da prova. Este é o cumprimento das Regras Oficiais da CBAt, no seu artigo 10, paragrafo 11, da norma 7. Qualquer descumprimento desta será punido com a desclassificação na prova. Se o/a atleta for menor de 18 anos, será necessário o envio no momento da inscrição, de uma autorização por escrito do pai ou responsável, com firma reconhecida e acompanhada de cópia autenticada de um Documento de Identidade do pai ou responsável para o e-mail contato@grupolatin.com.br, a mesma deverá ser entregue no ato da entrega de kit, conforme indicado no Item 4 deste Regulamento.

1.3 Não podem participar da ASRD atletas que estejam suspensos ou cumprindo qualquer tipo de punição imposta por Confederações ou Federações.

1.4 Poderão ser realizados exames antidoping para os PARTICIPANTES vencedores do EVENTO, a critério da ORGANIZAÇÃO.

2. REGRAS GERAIS

2.1 Ao participar deste EVENTO, o PARTICIPANTE assume total responsabilidade pelos dados fornecidos, aceita e acata totalmente o REGULAMENTO e suas regras, assume as despesas de transporte, hospedagem e alimentação, seguros e quaisquer outras despesas necessárias ou provenientes da sua participação antes, durante e depois do EVENTO.

2.2 Ao participar deste EVENTO, o PARTICIPANTE autoriza gratuitamente o ORGANIZADOR a utilizar sua imagem, inclusive direito de arena, renunciando ao recebimento de qualquer renda que vier a ser auferida com direitos a televisão ou qualquer outro tipo de transmissão e/ou divulgação, promoções, internet e qualquer mídia em qualquer tempo.

2.3 Ao se inscrever no EVENTO, o PARTICIPANTE disponibiliza seus dados e autoriza os ORGANIZADORES, PATROCINADORES, APOIADORES, REALIZADORES e PARCEIROS, para que a qualquer tempo enviem, no endereço eletrônico ou físico (ou qualquer outro fornecido), informativos, mala-direta ou qualquer outro tipo de correspondência.

2.4 Ao se inscrever no EVENTO, o PARTICIPANTE o faz de forma pessoal, podendo efetuar a troca de PARTICIPANTE até o dia 19 de outubro de 2014. Não haverá reembolso, por parte da ORGANIZAÇÃO, bem como, por seus patrocinadores e apoiadores, de nenhum valor correspondente a equipamentos e/ou acessórios utilizados ou portados pelos PARTICIPANTES no EVENTO, independentemente de qual for o motivo, nem por qualquer extravio de materiais ou prejuízo que por ventura os PARTICIPANTES venham a sofrer durante a Prova.

2.5 Haverá para atendimento emergencial aos participantes, um serviço de apoio médico com ambulâncias para prestar o primeiro atendimento e eventuais remoções. A continuidade do atendimento médico propriamente dito, tanto de emergência como de qualquer outra necessidade, será efetuada na REDE PÚBLICA hospitalar, sob responsabilidade desta. A ORGANIZAÇÃO não tem responsabilidade sobre as despesas médicas que o PARTICIPANTE venha a ter após a Prova.

2.6 Recomendamos uma rigorosa avaliação médica, inclusive a realização de teste ergométrico prévio para todos os PARTICIPANTES, anteriormente a data da Prova.

2.7 O PARTICIPANTE ou seu/sua acompanhante responsável poderá se decidir por outro sistema de atendimento médico (remoção/transferência, hospital, serviço de emergência e médico, entre outros), eximindo a ORGANIZAÇÃO de qualquer responsabilidade, direta ou indireta, sobre as consequências desta decisão.

2.8 O PARTICIPANTE assume que participa deste EVENTO por livre e espontânea vontade, isentando de qualquer responsabilidade os ORGANIZADORES, REALIZADORES e PATROCINADORES, em seu nome e de seus sucessores.

2.9 A segurança do EVENTO receberá apoio dos órgãos competentes e haverá monitores para a orientação dos participantes.

2.10 Serão colocados, à disposição dos PARTICIPANTES inscritos, Sanitários e Guarda-Volumes na região da LARGADA e da CHEGADA da Prova.

2.11 A ORGANIZAÇÃO não recomenda que sejam deixados VALORES no Guarda-Volumes, tais como: relógios, roupas ou acessórios de alto valor, equipamentos eletrônicos, de som ou celulares, cheques, cartões de crédito, entre outros.

2.12 A ORGANIZAÇÃO não se responsabilizará por qualquer objeto deixado no Guarda-Volumes, uma vez que se trata de um serviço de cortesia da Prova.

2.13 A ORGANIZAÇÃO do EVENTO, bem como seus PATROCINADORES, APOIADORES e REALIZADORES, não se responsabilizam por prejuízos ou danos causados pelo PARTICIPANTES inscrito no EVENTO, seja ao patrimônio público, a terceiros ou outros PARTICIPANTES, sendo esses de única e exclusiva responsabilidade do Autor.

2.14 Não haverá reembolso, por parte da ORGANIZAÇÃO, bem como de seus PATROCINADORES, APOIADORES e REALIZADORES, de nenhum valor correspondente a equipamentos e/ou acessórios utilizados pelos PARTICIPANTES no EVENTO, independentemente de qual seja o motivo, nem por qualquer extravio de material ou prejuízo que porventura os PARTICIPANTES venham a sofrer durante a participação no EVENTO.

2.15 A ORGANIZAÇÃO poderá suspender o EVENTO por questões de segurança pública, atos públicos, vandalismo e/ou motivos de força maior.

2.16 Os acessos às áreas de CONCENTRAÇÃO e de LARGADA serão sinalizados, sendo proibido pular as grades que delimitam estas áreas para entrar na pista no momento da LARGADA ou em qualquer outro momento, sob qualquer pretexto.

2.17 Qualquer reclamação e/ou recurso sobre o resultado EXTRAOFICIAL da competição deverá ser feita, por escrito, à ORGANIZAÇÃO, no dia do EVENTO, em até 30 minutos após a sua divulgação. Porém, caso essa reclamação seja a respeito do resultado divulgado no site do EVENTO, o prazo máximo para qualquer alteração será de até 30 dias após a primeira publicação do resultado no site do EVENTO.

2.18 O posicionamento escolhido pelo PARTICIPANTE nos locais de LARGADA, disponíveis no EVENTO, previstos no REGULAMENTO, no Manual do PARTICIPANTE ou disponibilizados pela ORGANIZAÇÃO, são de única e exclusiva responsabilidade do PARTICIPANTE.

3. REGRAS DE PARTICIPAÇÃO DO REVEZAMENTO

3.1 As equipes poderão ser compostas por 02 (dois), 04 (quatro) ou 08 (oito) atletas. Será declarada vencedora as 3 primeiras equipes masculinas e femininas citadas acima que primeiro completarem os 42,200quilômetros pelo circuito completo de Interlagos.

3.1.1 A ordem da corrida deverá seguir impreterivelmente a ordem cadastrada no Sportpass.

3.2 Cada circuito terá a distância de 5.275 metros, sendo que todas as equipes devem dar oito voltas completas, perfazendo o total de 42.200 metros.

3.3 Para que as equipes considerem sua participação na corrida completa, terão que percorrer necessariamente os 42,2 quilômetros do circuito.

3.4 As equipes compostas por 08 (oito) atletas receberão um conjunto contendo 08 (oito) números de peito e 08 (oito) chips. As equipes compostas por 04 (quatro) atletas receberão um conjunto contendo 04 (quatro) números de peito e 04 (quatro) chips e as equipes compostas por 02 (dois) atletas receberão um conjunto contendo 02 (dois) números de peito e 02 (dois) chips.

3.5 Nas equipes compostas por 08 (oito) atletas, cada um dos integrantes deve dar 01 (uma) volta completa pelo circuito. Nas equipes compostas por 04 (quatro) atletas, cada um dos integrantes deve dar 02 (duas) voltas SEGUIDAS completas pelo circuito. Nas equipes compostas por 02 (dois) atletas, cada um dos integrantes deve dar 04 (quatro) voltas SEGUIDAS completas pelo circuito. A contagem dessas voltas é de responsabilidade dos atletas, sendo que a ORGANIZAÇÃO vai MONITORAR o cumprimento desta norma.

3.5.1 Cada chip somente poderá ser utilizado e terá validade da seguinte forma: 01 (uma) volta para as equipes de 08 (oito) atletas; 02 (duas) voltas para as equipes de 04 (quatro) atletas e 04 (quatro) voltas para as equipes de 02 (dois) atletas, sendo que as equipes que tiverem menos atletas do que o determinado para a sua categoria, podem repetir o atleta, desde que ele passe a portar/troque o conjunto de número de peito e chip correspondente. As equipes que não seguirem esta regra serão desclassificadas.

3.6 Para ingressar na área da LARGADA, o atleta que dará a primeira volta para a sua equipe deverá, obrigatoriamente, portar a munhequeira de revezamento, o número de peito e o chip da primeira volta.

3.7 O NÚMERO DE PEITO deverá ser fixado na frente da camiseta do participante.

3.8 É obrigatório o uso do NÚMERO DE PEITO, sendo que qualquer mutilação dos números implicará a desclassificação do atleta e da equipe.

3.9 Haverá diferenciação de cor de números de participação por tipo de equipe 2 / 4 / 8 pessoas.

3.9.1 A munhequeira de revezamento deverá ser passada para o segundo atleta, e assim sucessivamente, até o último que completar a Prova.

3.10 O revezamento dos atletas deverá ser feito obrigatoriamente nos locais determinados pela ORGANIZAÇÃO. O acesso a esses locais somente será permitido em horários predeterminados, que estarão detalhados no Manual do Atleta, a ser entregue no Kit e nas portas de acesso de cada box ou na área reservada para a equipe.

3.11 Haverá um sistema de som permanente, que fará as chamadas de acesso 15 minutos antes de cada hora predefinida, sendo de responsabilidade do atleta a presença no ponto de partida de cada volta.

3.12 Outras informações adicionais estarão no Manual do Atleta.

4. KIT DE PARTICIPAÇÃO

4.1 A entrega do Kit será feita em local e dias a serem informados oportunamente pela ORGANIZAÇÃO da Prova. Não serão entregues Kits após as datas estipuladas para retirada.

4.2 Para retirar o Kit do PARTICIPANTE, é necessário o responsável pela inscrição da equipe apresentar: – Documento de Identidade com foto original (RG ou Carteira de Motorista); – Cópia autenticada de autorização dada por pai ou responsável de menor de 18 anos para a participação deste menor na Prova; e – COMPROVANTE DE PAGAMENTO ou o BOLETO BANCÁRIO pago ORIGINAL (não serão aceitas cópias, em hipótese alguma), sendo que a autorização e o comprovante de pagamento serão retidos na entrega do kit.

4.3 Para terceiros retirarem o kit do PARTICIPANTE, são necessários os mesmos documentos acima mencionados. Caso não tenha o documento original, o PARTICIPANTE poderá apresentar uma cópia autenticada dos documentos do PARTICIPANTE (não serão aceitas cópias não autenticadas, em hipótese alguma).

4.4 A declaração com o número de peito, enviada por e-mail pela ORGANIZAÇÃO aos PARTICIPANTES, não é válida como comprovante de pagamento.

4.5 O tamanho da camiseta deverá ser escolhido no ato da inscrição. Não serão efetuadas trocas referentes ao tamanho da camiseta.

5. RETIRADA DO CHIP

5.1 O responsável pela equipe deverá retirar, das 6h às 7h30, no local da Prova, no domingo, 16 de novembro de 2014, a munhequeira de revezamento com os chips da equipe.

5.2 Na hora da retirada dos chips, o responsável deverá conferir a ordem dos chips e do

número de peito, bem como o cadastro com a ordem de entrada dos atletas no revezamento. Os chips estarão na mesma quantidade e ordem dos números de peito, ou seja, oito chips para as equipes de oito atletas, quatro chips para as equipes de quatro atletas e dois chips para as equipes de dois atletas. Os atletas que porventura forem participar de mais de um trecho devem, obrigatoriamente, trocar o número de peito e o chip.

5.3 Não serão aceitas reclamações cadastrais depois da retirada e verificação do chip.

5.4 O chip deverá ser fixado no cadarço do tênis do pé esquerdo, na posição vertical.

5.5 Ao final de sua participação, cada atleta deverá trocar o seu chip pelas medalhas de participação.

5.6 O atleta que não utilizar corretamente o chip não poderá ser classificado.

5.7 A equipe que perder ou extraviar os chips deverá pagar à ORGANIZAÇÃO da Prova o valor de R$ 100,00 (cem reais) por cada chip perdido ou extraviado. Para a equipe que não devolver todos os chips, será emitido um boleto de cobrança referente ao custo total do(s) chip(s) faltante(s).

6. FORMAS, LOCAIS DE INSCRIÇÃO E PAGAMENTO

6.1 As inscrições serão limitadas a 555 (quinhentos e cinquenta e cinco) equipes de 08 (oito) pessoas cada; 375 (trezentos e setenta e cinco) equipes de 04 (quatro) cada; e 130 (cento e trinta) equipes de 02 (dois) cada, sendo as inscrições encerradas no dia 01 de novembro de 2014, ou quando for atingido o número máximo de inscritos ou a critério da ORGANIZAÇÃO, em qualquer tempo e hora.

6.2 O valor da inscrição é de R$ 125,00 (cento e vinte e cinco reais) por PARTICIPANTE,até dia 1 de setembro. Após dessa data o valor muda para R$135,00 por PARTICIPANTE mais taxa de 8% de comodidade da ferramenta de inscrição.

6.3 Não haverá reembolso de inscrição, por parte da ORGANIZAÇÃO, às equipes e/ou atletas que participarem ou não do evento, por qualquer que seja o motivo.

6.4 As inscrições serão feitas apenas online, pelo site Ayrton Senna Racing Day: www.ayrtonsennaracingday.com.br.

6.5 Depois de preenchido e enviado o formulário de inscrição, o atleta optará pela forma de pagamento sendo boleto bancário ou cartão de crédito. Após o pagamento, observa-se a confirmação da inscrição pelo status de pagamento ‘Efetuado’ no campo ‘Minhas inscrições’ no cadastro do responsável pela equipe.

6.6 Guarde estes recibos originais, pois devem ser apresentados na retirada do Kit.

6.7 Os valores das inscrições serão revertidos para o Instituto Ayrton Senna.

6.8 A ORGANIZAÇÃO poderá, a qualquer tempo, suspender ou prorrogar prazos ou ainda adicionar ou limitar o número de inscrições do EVENTO em função de necessidades/disponibilidades técnicas/estruturais, sem prévio aviso.

7. PRÊMIOS PARA A CLASSIFICAÇÃO GERAL POR EQUIPES

7.1 Serão entregues troféus, para efeito de premiação, às equipes divididas em duas categorias: masculina e feminina, sendo considerada equipe feminina a equipe composta exclusivamente por atletas do sexo feminino, bem como a equipe masculina toda equipe que possuir ao menos um atleta do sexo masculino na sua composição, independentemente do número de componentes.

7.2 Serão premiadas as 03 (três) primeiras equipes, masculinas e femininas, que completarem o revezamento, em cada uma das três categorias, ou seja: equipes com 08 (oito) atletas; equipes com 04 (quatro) atletas; e equipes com 02 (dois) atletas.

7.3 Para o cômputo do tempo total da equipe será considerado o tempo desde o sinal de LARGADA até que o último atleta complete a última volta para a sua equipe, incluindo-se os tempos de troca (revezamento) dos atletas.

7.4 Todos os atletas que completarem a Prova receberão medalhas finisher.

8. DÚVIDAS

8.1 Para eventuais dúvidas, acesse nosso FAQ, disponível no site Ayrton Senna Racing Day: www.ayrtonsennaracingday.com.br.

9. PREMIAÇÃO ESPECIAL

9.1 A ORGANIZAÇÃO do EVENTO, a seu critério, poderá inserir premiação especial a qualquer momento da Prova.

10. CONSIDERAÇÕES FINAIS

10.1 O PARTICIPANTE que, em qualquer momento, deixe de atender as regras descritas neste REGULAMENTO, ou por omissão deixe de comunicar (com registro por escrito e devidamente recebido pelos ORGANIZADORES) à ORGANIZAÇÃO qualquer impedimento de sua parte, poderá a qualquer tempo ser desclassificado deste EVENTO.

10.2 A ORGANIZAÇÃO da ASRD poderá alterar este Regulamento, total ou parcialmente, sem aviso prévio.

10.3 A ASRD poderá ser cancelada caso condições adversas de tempo ou outras que coloquem em risco a integridade física dos participantes e/ou espectadores, não havendo devolução do valor de inscrição para estes casos.

10.4 As dúvidas e/ou omissões deste Regulamento ou no decorrer da Prova serão dirimidas pela Comissão Organizadora da ASRD e/ou Organizadores/Realizadores, de forma soberana, não cabendo qualquer tipo de recurso.

10.5 De acordo com parecer técnico da Federação Paulista de Atletismo:

10.5.1 Será permitida a participação de atletas PNE (deficiente auditivo, visual e mental) desde que sejam acompanhados por guia que será responsável pelo envio da autorização por escrito

e com firma reconhecida. A autorização deverá estar acompanhada com cópia de um documento de identidade de ambos que deverá ser enviados juntamente com a solicitação de inscrição através do e-mail a contato@grupolatin.com.br;

10.5.2 Não será permitida a participação de cadeirantes (Handcyle), por: se tratar de uma Maratona de Revezamento onde o percurso estará em toda sua extensão com presença de público e por ser uma corrida que acontece dentro do Autódromo de Interlagos, onde sua pavimentação é apropriada para atingir velocidade, desta forma, dando risco de acidente no percurso da prova.

10.6 Não haverá premiação diferenciada para atletas PNE.

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O BARATO DOS COGUMELOS.

Cogumelos fazem você logo pensar em alucinógenos? É verdade que existem alguns gêneros desse tipo, popularizados pela cultura pop, mas não é deles que estamos falando, claro. Os cogumelos que valem a pena ser incorporados ao cardápio só produzem benefícios ao organismo. E sabe por quê? Esses fungos são ricos em substâncias antioxidantes, aquelas que combatem o envelhecimento das células, têm fibras alimentares, que facilitam a digestão e o bom funcionamento do intestino, além de controlar os níveis de açúcar e colesterol no sangue, e folatos, que ajudam na prevenção de problemas cardiovasculares, doenças degenerativas, câncer e mal de Alzheimer.

Tem muito mais: apesar de em menor quantidade do que em um bife ou na soja, o alimento também tem proteína – cerca de 2,3 g em 100 g de cogumelo. E você bem sabe que esse nutriente ajuda na formação da massa muscular. Precisa de mais motivos para adotar o precioso ingrediente em suas refeições? Então confira o próximo, que pode ser definitivo: “Todos os tipos de cogumelos apresentam baixo valor calórico e baixo teor de lipídeos”, afirma a nutricionista Andrea Andrade, da RG Nutri, em São Paulo. Em números, isso se traduz em cerca de 35 calorias e menos de 5% de gordura por 100 g de cogumelos (veja a tabela completa no boxe). Todos esses benefícios foram confirmados recentemente em uma pesquisa da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp, que determinou pela primeira vez os valores nutricionais dos cogumelos cultivados no Brasil.

Esses fungos que se transformam em frutos contabilizam milhares de espécies entre os tipos comestíveis e os não comestíveis. Vários deles destinados ao consumo são cultivados no Brasil e vendidos em feiras, supermercados e lojas especializadas e podem ser frescos, secos ou em conserva. Os mais populares entre nós são os cogumelos de Paris, também chamados de champignons, o shitake e o shimeji, tão comuns nos menus japoneses, e o hiratake. Para completar, outra boa notícia: eles não exigem grandes malabarismos culinários, pois são de preparo fácil e rápido. Portanto, pode ser uma boa opção para um jantarzinho de última hora. Então, aprenda a identificar os tipos mais comuns e como combiná-los com outros ingredientes. Mãos à obra e arrase.

Cogumelo de Paris

Como é: de cor clara, tem formato de chapéu e textura lisa na parte superior.

Combina com: “Ingredientes mais aromáticos, pois, de todos os cogumelos, é o menos delicado”, explica Renato Caleffi, chef do Le Manjue Bistrô, em São Paulo, e especialista em gastronomia orgânica. Cai bem com saladas, estrogonofe e pratos orientais com shoyu e ervas fortes, como o estragão, que mascarariam o sabor de cogumelos mais delicados.

Cogumelo Portobello

Como é: semelhante ao cogumelo de Paris, é um tipo de cogumelo maior e um pouco mais escuro.

Combina com: massas, risotos, polenta, molhos, saladas e ervas. Também é delicioso grelhado com um bom azeite.

Shimeji

Como é: em forma de cacho, é um dos cogumelos de sabor mais delicado. Além do tipo comum, o shimeji pode ser branco ou salmão.

Combina com: pratos mais suaves, como peixes, frango e saladas. É também um ótimo ingrediente para sopas, saladas e molhos de massas, ensina o chef Caleffi.

Shitake

Como é: tem forma de chapéu, é grande e escuro. Tem sabor mais intenso e ácido.

Combina com: peixes, carnes, massas, risotos, molhos orientais e até pizzas.

Funghi secchi

Como é: fungo desidratado, com sabor levemente defumado.

Combina com: molhos, carnes, massas e pratos pesados.

Hiratake

Como é: pode ter cor salmão, marrom, cinza ou branca. Gosto um pouco adocicado.

Combina com: massas, risotos, sopas e saladas. Também é gostoso empanado.

Cogumelos marinados

700 g de cogumelos de Paris lavados e fatiados

1 colher (sopa) de pimenta calabresa em flocos

5 colheres (sopa) de orégano seco

Raspas e suco de 1 limão siciliano

1 xícara (café) de folhas de manjericão fresco

250 ml de azeite

Sal a gosto

Folhas verdes à sua escolha (calcule um prato por pessoa)

Junte todos os temperos ao azeite, misture e regue as fatias de cogumelo com o molho. Deixe marinar por 30 minutos e, durante esse período, mexa de vez em quando para que as fatias de cogumelo peguem bem o tempero. Para finalizar, ajuste o sal e sirva com folhas verdes.

Rende 7 porções

Fonte: Roberta Ciasca, chef do restaurante Oui Oui, no Rio de Janeiro

Bruschetta de cogumelos

4 fatias de pão italiano

1 dente de alho inteiro sem casca

1 dente de alho picado

100 g de cogumelos variados (Paris, shitake e shimeji)

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de manteiga

Salsinha picada a gosto

Sal e pimenta a gosto

Fatie os shitakes sem os talos, corte o miolo dos shimejis e fatie os cogumelos de Paris com os talos. Misture todos. Grelhe as fatias de pão italiano (cerca de dois minutos para cada lado) e esfregue 1 dente de alho em um lado. Aqueça um pouco de óleo e adicione os cogumelos, o alho, o sal e a pimenta. Coloque a salsa e a manteiga e retire do fogo. Coloque sobre os pães.

Rende 4 porções

Fonte: Erik Nako e Cristiano Lanna, da Prima Bruschetteria, no Rio de Janeiro

Salada de quinua e cogumelos

200 g de quinua cozida

1 cenoura cortada em palitos

100 g de shitake em tiras

100 g de shimeji cortado

50 g de azeitonas pretas picadas

50 g de vagem pré-cozida

50 g de tomate cortado em cubos

1 ciboullete picada

Azeite trufado a gosto

Vinagre balsâmico a gosto

Suco de 1 limão

25 ml de saquê

Sal a gosto

Refogue os cogumelos com azeite e sal. Quando estiverem macios, adicione o saquê e cozinhe por mais um minuto. Numa tigela, tempere a quinua, a cenoura, a azeitona, a vagem, o tomate e a ciboullete com sal, azeite trufado, vinagre balsâmico e suco de limão.

Rende 4 porções

Fonte: Roberta Ciasca, chef do restaurante Oui Oui, no Rio de Janeiro

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EDITORIAL FITNESS MARINA NEGRI.

Em parceria com o fotógrafo Léo Souza a Liv Nutrition / Roupas Memo Fitness, Luis Sá e a Biofitness realizamos um ensaio fitness para promover a qualidade de vida.

Como cenário a própria academia que recepciona diariamente alunos e amigos que gostam de estar bem consigo mesmo, a modelo Marina Negri deu mais beleza ao ensaio.

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O QUE COMER ANTES e DEPOIS DE MALHAR.

Quando Feitas Corretamente, as Refeições pré e pós-treinopodem aumentar Muito seu Rendimento. Este artigo é baseado em pesquisa nessaárea.

Introdução

O exercício causa mudanças agudas no ambiente do tecido muscular. Primeiro, há um aumento significante de fluxo sanguíneo nos músculos sendo trabalhados. Há também um forte aumento das Catecolaminas (noradrenalina e adrenalina). Essas mudanças favorecem o catabolismo durante o exercício e o anabolismo imediatamente após.

Antes

As estratégias de nutrição pré-treino são baseadas no fornecimento de substratos de energia alternativa (principalmente carboidratos) para preservar as reservas de energia e aproveitar o aumento do fluxo sanguíneo no tecido muscular.

Carboidratos

Exercícios de alta intensidade colocam grande demanda nos estoques de glicogênio ( açúcar armazenado no fígado e nos músculos), pois eles queimam energia em uma taxa tão elevada, que o corpo é incapaz de fornecer oxigênio suficiente para poder usar a gordura como combustível, tendo que usar o glicogênio.

Consumir açúcares simples logo antes de malhar pode reduzir a quantidade de glicogênio usado durante o exercício. Isso pode prolongar seu desempenho. Mais importante, alto nível de açúcar no sangue e insulina parecem criar um ambiente hormonal favorável ao anabolismo (crescimento).

Durante o exercício, o cortisol acelera a lipólise, cetogênese e proteólise (quebra de proteína). Isso acontece a fim de fornecer combustível adicional para seu corpo. Os efeitos do cortisol também podem ser necessários para fornecer aminoácidos a partir dos quais o músculo constrói novas proteínas contráteis, caso eles não sejam entregues a partir do sangue. No entanto, se esse processo não for balanceado com a ingestão de proteínas, o efeito será de manutenção ou até mesmo diminuição no tecido muscular.Felizmente, os carboidratos consumidos antes de malhar ajudam a diminuir o nível de cortisol. Essa é uma opção mais barata para aqueles que estavam pensando em usar suplementos a base de fosfatidilserina.

Proteína

Outra estratégia é usar o aumento do fluxo sanguíneo nos músculos a seu favor. Uma refeição pré-treino com proteína irá melhorar o fornecimento de aminoácidos para o tecido muscular (a disponibilidade de aminoácidos é muitas vezes o fator limitante para a síntese de proteínas).

Aminoácidos

A entrega de aminoácidos tem se mostrado significativamente maior durante o exercício de combate quando consumidos antes do treino do que após o exercício. A taxa de desaparecimento de fenilalanina (um indicador de síntese protéica muscular a partir de aminoácidos no sangue) foi significativamente alta quando os aminoácidos eram tomados pré-treino.

Após

Durante o exercício os músculos usam combustíveis metabólicos em um ritmo acelerado. Quando o exercício é prolongado, o corpo usa os combustíveis armazenados para fazer com que os ácidos graxos, glicose e aminoácidos fiquem disponíveis para oxidação (para serem quebrados). Esse é um processo catabólico e não pode ocorrer junto com os processos anabólicos, como a formação de glicogênio e a síntese proteica.

Para que o organismo se recupere do exercício, o ambiente catabolico deve ser rapidamente alterado para um ambiente anabólico. O alimento que você como após o treinamento afeta o meio hormonal em seu corpo para que isso ocorra. Com a introdução rápida de carboidratos, proteínas e gordura, o corpo começa a reparar o tecido danificado e repor as reservas de combustível.

Carboidratos

Os carboidratos são importantes para seu desempenho e talvez mais importantes ainda para a recuperação de glicogênio. Estudos têm mostrado um aumento da capacidade do tecido muscular de absorver glicose após exercícios intensos. Isso é devido ao que chamamos de “captação da glicose sem depender da insulina”.

Após uma refeição, as células musculares absorvem glicose em resposta ao hormônio Insulina. A insulina liga-se com seus receptores na superfície da célula causando uma série de eventosque terminam com as proteínas chamadas Transportadoras de Glicose sendo levadas até a superfície da célula. Essas proteínas permitem que a glicose passe através da membrana  e seja armazenada como glicogênio.

Há pelo menos 5 classes diferentes de transportadores de glicose. São chamados GLUT1, GLUT2, GLUT3, GLUT4 e GLUT5. Cada classe de proteína GLUT é achada em tecidos específicos. A GLUT4 é a relacionada à contração muscular.

Contrações musculares, assim como a insulina, faz um conjunto separado de proteínas GLUT4 ser deslocado para a superfície da célula muscular. Isso aumenta bastante a velocidade com que o tecido muscular pode tirar a glicose do sangue após uma sessão de exercícios. Os efeitos do exercício sobre a captação de glicose dura algumas horas. Se sua refeição pós-treino falta carboidratos, a reposição de glicogênio é prejudicada.

Simples Vs. Complexos

Tem havido alguma controvérsia sobre qual tipo de carboidrato é melhor para o reabastecimento de glicogênio pós-exercício.  Alguns argumentam que açúcares simples, como a dextrose, é a melhor opção. Outros dizem que as bebidas com polímeros de glicose são melhores. Ainda outros dizem que não há necessidade disso, que apenas a refeição pós-treino rica em carboidratos como macarrão ou arroz já é o suficiente. Estudos têm demonstrado não haver diferença entre os diferentes tipos de carboidratos ingeridos após o exercício e a taxa de reposição de glicogênio, enquanto quantidades suficientes de carboidrato são consumidas.

Mesmo quando a refeição pós treino contém outros macronutrientes como proteínas e gorduras, a taxa de reposição de glicogênio não é influenciada, desde que haja carboidratos suficientes. Esse estudo nos diz que o que realmente importa na reposição de glicogênio após o exercício não esta na digestão ou no índice glicêmico de uma determinada fonte de carboidrato, mas sim a quantidade total de carboidratos consumidos ao longo do período de 24 horas.

Recomendação

É recomendado consumir no mínimo 0,7 a 1g de carboidrato por Kg do seu corpo logo após o exercício e novamente após 1 ou 2 horas. Tente ingerir um total de 7 a 10g de carboidrato por Kg em um período de 24 horas. Isso pode exceder sua necessidade calórica, mas é importante fazer isso caso seu objetivo principal seja o armazenamento de glicogênio.

Proteína

A proteína é essencial para o anabolismo pós exercício. Ela fornece os aminoácidos que são usados para reconstruir tecidos danificados, e também as enzimas e proteínas de transporte necessárias à adaptação ao exercício.

Na hora Certa

O momento de ingestão de proteína é importante. Se o estímulo anabólico do exercício deve ser maximizado, um fluxo constante de aminoácidos deve  banhar o musculo enquanto o nível de mRNA é alto. Não deve ser nenhuma surpresa que o tempo para ingestão de proteínas após o treino é relativamente curto, se comparado com a frequência de formação de um musculo especifico.

A taxa de síntese de proteína (MPS) é elevada em seres humanos em até 50% em cerca de 4 horas após uma sessão de treinamento de resistência pesada, e em 109% em 24 horas após treinamento.

Recomendações

A recomendação atual para a ingestão de proteína para os atletas é de 1,8 a 1,8 gramas por Kg de massa corporal. É importante lembrar que o corpo não tem capacidade de estocar aminoácidos, por isso a proteína deve ser ingerida a cada 3 ou 4 horas. A refeição noturna deve conter proteína de longa digestão (como a caseína, contida no queijo cottage) que permitirá a liberação controlada de aminoácidos no seu organismo enquanto você dorme.

Gordura

Pouco se sabe sobre os efeitos da gordura na refeição pós-treino. A ingestão total diária de gordura é mais importante. Ácidos graxos essenciais em quantidades suficientes têm capacidade de alterar a fisiologia. Ácidos graxos como o ômega-3 e ômega-6, quando consumidos em diferentes proporções de uma forma consistente e deliberada, podem alterar a composição das membranas celulares, que altera outras coisas, que pode modificar tudo, desde o transporte de glicose até a síntese de proteínas.

Esses efeitos são vistos após pelo menos 5 dias de consumo dessas gorduras em doses moderadas a altas. Comê-los apenas após o treino e em nenhuma outra hora muito provavelmente não terá qualquer efeito visível.

Líquidos

Não seria possível escrever um artigo sobre nutrição pré e pós-treino  sem ao menos mencionar a reposição de líquidos. A hidratação é extremamente importante ao nível celular. O crescimento muscular é inibido pela desidratação. Na musculação não tendemos a nos hidratar após os exercícios, pois diferente dos maratonistas e ciclistas, a maioria não fica desidratado após uma sessão de treinamento.Uma boa recomendação é beber 1 ml para cada caloria que você precisa. Então, se você comer 3500 calorias diárias, tente beber 3,5 litros de água. Se você se exercita em climas quentes ou úmidos, beba um pouco a mais.

É sobre Sinergia

Pesquisadores da Divisão de Ciências Nutricionais da Universidade de Illinois examinaram o efeito da composição da refeição pós-treino na síntese proteica. O resultado nos mostra o seguinte:

1 - Insulina

A insulina e os aminoácidos devem estar presentes no mesmo momento para que ocorra a síntese proteica. Então, apesar de os carboidratos elevarem o nível de glicose e consequentemente de insulina, eles sozinhos não são suficientes.

2 - Nível de cortisol

O único grupo de pessoas que participaram da pesquisa que sofreu uma queda significativa nos níveis de cortisol foi o da refeição mista (pós-treino composto de proteínas, gordura e carboidratos) . O grupo que ingeriu apenas carboidratos mostrou que nem a glicose no sangue ou a insulina tem efeitos no nível de cortisol. Além disso, o grupo com refeição mista que se exercitou apresentou menos cortisol do que as pessoas do outro grupo que nem sequer se exercitaram ( o exercício aumenta o nível de cortisol) .

De acordo com o resultado, podemos concluir que o cortisol é menor no grupo de refeição mista, mas podemos apenas especular que é devido a proteína, a gordura, ou uma combinação dos 2. Mais pesquisas estão sendo feitas nessa área, postarei aqui para vocês quando forem concluídas.

Conclusão

A refeição pré-exercício deve conter bastante proteína de rápida absorção (whey por exemplo). Isso vai garantir uma boa entrega de aminoácidos no tecido muscular. Carboidratos também podem ser tomados para minimizar a perda de glicogênio e reprimir os hormônios catabólicos. Gordura deve ser evitada, a menos que seja um exercício para resistência.

A refeição pos-exercício deve consistir de carboidrato, proteína, e talvez uma pequena quantidade de gorduras essenciais, em uma forma que é digerida facilmente. Não se preocupe com o teor de açúcar, pois logo após malhar, o armazenamento de gordura não é um grande problema. Uma refeição liquida é o método mais pratico, embora não seja essencial.

Dê preferência aos carboidratos com alto índice glicêmico, proteínas de rápida absorção como o whey, e gorduras essenciais como o óleo de peixe ou de linhaça.

fonte: centraldamaromba

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BOLINHO DE ARROZ LIGHT

Petisco para usar em ocasiões de comemorações.

Ingredientes:
2 e 1/2 xícara de arroz integral cozido
1 cebola grande ralada
2 dentes de alho amassados
1 cenoura média ralada
1/2 xícara de cheiro verde picado
2 claras
1 xícara de farinha de aveiasal e pimenta a gosto
1 colher (chá) fermento em pó

Modo de preparo:
Misture bem todos os ingredientes, e molde as bolinhas. Leve ao forno pré-aquecido (180º C) em uma assadeira antiaderente por 25-30 minutos ou até dourar.

Rendimento:

Rendimento é de 25 bolinhos com 35 calorias cada.

fonte: pénacozinha.

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HIPERTROFIA MUSCULAR

Hipertrofia muscular não é nada mais do que o aumento da massa muscular. Um sonho de consumo para a maior parte dos alunos das academias de musculação. Porém, existem algumas dicas e alguns cuidados que podem tornar esse processo mais rápido e simples.

Primeiro, vamos entender melhor como acontece à hipertrofia muscular: quando o indivíduo pratica uma atividade física que requeira esforço físico, especialmente nos treinamentos no tipo contra-resistido, as fibras musculares queimam as proteínas no seu interior. Quando o corpo entra em repouso, ele se recupera do estresse que sofreu, aumentando o volume dessas mesmas fibras, tendo um aumento que pode ser temporário ou crônico. A hipertrofia temporária dura somente o tempo em que se está em treinamento, já a hipertrofia crônica acontece quando ela permanece depois do treino.

A hipertrofia crônica é ideal para quem quer ganhar massa muscular e obter um corpo com musculatura bem definida. E, para ajudar nesse processo, valem alguns cuidados antes, durante e depois dos treinos, especialmente com a alimentação e o uso de suplementos, que vão potencializar a recuperação das fibras musculares, aumentando seu volume.

Antes do treino -> uma alimentação adequada antes do treino pode potencializar sua série, para isso tome suplementos de 15 até 45 minutos antes do iniciar. Os suplementos mais indicados antes dos treinos são os que contêm multivitamínicos, guaraná, BCAA, ácidos graxos essenciais, NO2 e termogênicos. Se você treinar depois do almoço ou da janta deve esperar 1 a 2 horas para depois treinar, e deve comer carboidratos, para que o corpo não queime as suas proteínas;

Durante o treino -> você deve tomar muita água e nos treinos muito intensos, você pode ingerir isotônicos, que são absorvidos rapidamente pelo organismo e possuem em sua composição carboidratos, sódio, potássio e cloreto, repondo os líquidos e sais minerais do organismo e evitando a fadiga;

Depois do treino -> é muito importante fazer uma refeição rápida, auxiliando a recuperação das fibras musculares, repondo as reservas de glicogênio e oferecendo fontes de proteínas. Recomenda-se o consumo de 1 grama de carboidrato para cada quilo de peso corporal logo após os treinos e depois de 1 hora também. 

fonte: hipertrofia

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IMPORTÂNCIA DE UM BOM AQUECIMENTO ANTES DO TREINO.

Muitas pessoas acreditam que não precisam fazer um aquecimento, porque não querem perder sua energia para o verdadeiro treinamento. Para além disso, o cardio é chato e monótono. Essa atitude está completamente errada.

Abdicar de um bom aquecimento antes do treinamento com pesos pode ser perigoso para o corpo, causando possíveis lesões, e ainda impedir o crescimento muscular. Veja nesse artigo a importância de um bom aquecimento antes do treino e como fazê-lo.

A importância de um bom aquecimento antes da musculação

Antes de qualquer atividade física, você deve sempre aquecer o corpo. O corpo precisa de pelo menos 5 minutos para se adaptar à situação de esforço. O sistema cardiovascular se adapta ao esforço através da redistribuição do sangue, passando dos órgãos digestivos para os músculos sob esforço.

O fluxo sanguíneo nos músculos aumenta, o metabolismo se eleva gradualmente e os músculos ficam quentes. Assim, a capacidade do sistema cardiovascular e do sistema músculo-esquelético melhora.

As chamadas estruturas passivas, tais como ligamentos ou cápsulas articulares são movidas e preparadas para o esforço.E existem portanto, muitas razões importantes pelas quais você não deve abdicar do aquecimento antes do treino de força.

Vantagens de um bom aquecimento

Isto serve não só como aquecimento dos músculos mas também como preparação para o treino. Ao aquecer os músculos, esses se tornam mais elásticos e as lesões podem ser evitadas.

Através dessa preparação você cria melhores condições para um desempenho neuromuscular, psíquico e mental de excelência.

Aspectos mais importantes para um aquecimento

Geralmente, você deve começar o processo de aquecimento devagar, porque senão você corre o risco de produzir muito ácido lático logo no início.

O principal objetivo do aquecimento é alcançar a temperatura corporal ideal de 39 graus. Aí, todos os processos metabólicos que são importantes para o treino ideal funcionam na perfeição.

Primeiro, você deve se aquecer no geral. Isso deve servir para aquecer os principais grupos musculares. Você consegue isso, por exemplo, com a bicicleta ergométrica, esteira ou máquina de remo.

Depois deve seguir para um aquecimento específico que aqueça seletivamente grupos musculares que você quer treinar.

Lembre-se: O objetivo é aumentar a temperatura corporal de 37 para cerca de 39 graus.

Efeitos positivos de um bom aquecimento:

Utilização de oxigênio aumenta para 300%

O fluxo sanguíneo para os músculos é aumentado em 400%

Mais proteção contra lesões

Melhor coordenação

Preparar o corpo para os exercícios de
força localizada com pesos leves e/ou alongamento dos músculos em questão.

Assim também os músculos a serem treinados estão agora em perfeitas condições, prontos para as cargas mais elevadas. Massagens, géis esportivos ou chuveiros quentes são considerados um aquecimento passivo e deve servir apenas como um complemento para o aquecimento ativo.

O gel aquece apenas a pele e a massagem apenas relaxa os músculos. Só isso não é suficiente para preparar seu corpo para seu melhor desempenho esportivo possível.

Duração do aquecimento

Não dá para determinar um tempo especifico de aquecimento, pois isso depende de vários fatores. Você deve procurar encontrar pessoalmente seu tempo ideal.

O tempo de aquecimento está diretamente relacionado com a idade. Pessoas mais velhas têm que aquecer mais do que os mais jovens. O tempo de aquecimento varia por isso consideravelmente entre os 5 min (jovens) e os 45 min (mais velhos).

Qual sua preparação física? O tempo de aquecimento depende também do nível esportivo em que se encontra. Se não está habituado a treinar, deve levar as coisas devagar para não esgotar a energia toda que depois lhe fará falta para o treinamento real.

Também a hora do dia influencia o tempo de aquecimento. Uma vez que à noite seu corpo relaxa e se regenera, de manhã você precisa de um aquecimento mais longo para prevenir o risco de lesões.

Para atingir um melhor resultado, você deve começar seu treinamento de forma otimizada nos 5 minutos a seguir ao aquecimento. Se você, porém, ficar 30min na conversa com a galera da academia, seu aquecimento foi em vão. A temperatura muscular atinge de novo um baixo e você está sujeito a lesões no treino de força.

Portanto, tenha isso em consideração no seu próximo treino e vai ver que seus resultados serão melhores que nunca!













fonte: treinoparamulher.

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